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L'elaboration
 
     


M. Veá a introduit les techniques de production les plus nouvelles, mais a aussi préservé de manière rigoureuse les méthodes traditionnelles de culture et sélection, et la persévérance, déjà traditionnel à la famille, que les meilleures huiles soient seulement ceux qui pourront porter le nom|prénom VEA. Toute l'huile d'olive vierge extra emballée sous la marque Vea, provient de la première extraction à froid et sans pression d'olives de la variété "Arbequina".

Pour l'obtention de cette huile on n'a pas utilisé le système de centrifugation, l'huile tient ainsi les caractéristiques de l'olive intactes, puisque il n'a pas chauffé même émulsionné. Dans les cultures des oliveraies, on n'utilise pas les pesticides, d'insecticides ni les engrais chimiques, en obtenant par conséquent une huile qui accomplit les standards de production biologique. À cause des conditions climatologiques, l'utilisation de sulfates se réduit à une ou deux fois l'année.

 

 

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