| INFORME ANALÍTIC COLLITA 2009
Lleida Vea, Oli d'Oliva Verge Extra
PRIMERA EXTRACCIÓ EN FRED d'olives arbequines
Anàlisi Informe Collita 2009
N º Registre: 10/1-6
N º Butlletí Prov-10/1-6
• Acidessa ºac. Oleic ............................................................ 0.26
• I. Peròxids m.e.q. O2/Kg. ................................................... 5.15
• Extinció a U V: K 270........................................................... 0.0553
•Estabilitat Rancimat hores (T ª: 120 º C).................................7.07
Acids grasos %
Ac. Palmitic........................................................................... 13.4
Ac. Palmitoleic ...................................................................... 1.20
Ac. Margàric ......................................................................... 0.13
Ac. Margaroleic ..................................................................... 0.25
Ac. Esteàric .......................................................................... 2.00
Ac. Cis-Oleic......................................................................... 71.8
Ac. Cis-Linolenic ................................................................... 9.90
Ac. Alfa Linolenic................................................................... 0.50
Ac. Aràquic .......................................................................... 0.38
Ac. Gadoleic ......................................................................... 0.28
Ac. Behenic .......................................................................... 0.11
Ac. Lignoceric ....................................................................... 0.05
CONTROL I ANÀLISI
C. Marti Ruano, 11 entresol
250006 Lleida
Tel: 973 272 471 Fax: 973 270 248
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