Informe Analític Collita 2004/2005

Informe d'assaig nº. 10306

•Acidesa (% àcid oleic)........................................................0,16%
• I. Peròxids (m.e.q. de 02 / kg greix)..................................7,3 meq
• Extinció a U V: K 270 = 0,086
K 232 = 1,84 ; K = -0,002

Ac. Miristico .........................................................................0,015%
Ac. Palmitico ..........................................................................13,44
Ac. Palmitoleico .......................................................................1,28
Ac. Esteárico ...........................................................................1,90
Ac. Oleico ..............................................................................71,99
Ac. Linoleico ............................................................................9,60
Ac. Aráquico ............................................................................0,36
Ac. Linolénico ..........................................................................0,55
Ac. Gadoleico ..........................................................................0,29
Ac. Behénico ...........................................................................0,11
Ac. Lignocérico ........................................................................0,05

• Isómeros Trans: C18:1T = 0,013 %
C18:2T+C18:3T = 0,016 %

•Derivats Halogenats:

Bromodiclorometano.............................................0,003 ppm
Dibromoclorometano.............................................0,001 ppm
Percloroetileno......................................................0,002 ppm
Totals (p.p.m.) Inferior a ......................................0,010 ppm

• Esteroles-Eritrodiol : Eritrodiol+Uvaol= 2,14 % ; Colesterol= 0,11 % ; Brasicasterol= trazas ;
24-Metilencolesterol = 0,53 % ; Campesterol= 3,13 % ; Campestanol = 0,06 % ; Estigmasterol= 0,70 % ;
Delta-7-Campesterol = 0,01 % ; Beta-Sitosterol= 94,87 % ;Delta-7-Estigmastenol= 0,17 % ;
Delta-7-Avenasterol= 0,42 %.
• Trilinoleina = 0,11 % . Diferencia entre el ECN42 Real y Teórico = 0,00. Correcto .
• Ceres= 115,- ppm.
• (2)Humitat i matèries volàtils a 105 ºC = 0,10 %
• (3)Impureses insolubles en Hexà = 0,05 %
• Estabilitat Rancimat a 120 ºC ( Horas ) = 5,45 horas.
•Tast organolèptica = Olor i sabor excel.lents com Oli d'Oliva Verge Extra.

CONCLUSIONS
Compleix la normativa CEE 2568/91 vigent com oli d'oliva verge extra.

Insecticides organofosforats

RESULTATS
Determinació: Pesticides Resultat (mg / kg)
Clorpirifos Metil <0,04
Clortalonil <0,02
DICOFOL <0,02
Dimetoat <0,02
Diuron <0,05
Endosulfan <0,02
ETION <0,06
Fenitrotion <0,02
LINDANE <0,02
Malation <0,04
METIDATION <0,04
OXIFLUORFEN <0,05
PARATION-etil <0,04
PARATION-METIL <0,04
PIRAZOFOS <0,02
PIRIMIFOS-METIL <0,02
SIMAZINA <0,05
TERBUTILAZINA <0,05

En tots els casos la presència d'insecticides organofosforats és inferior a 6 micrograms per Kg, un microgram és la milionèsima part d'un gram.

CONCLUSIONS
Valors inferiors al contingut màxim recomanat de residus de pesticides en olis d'oliva verge d'acord amb la recerca que realitza la Junta d'Andalusia. S'aplica un factor 4 als límits màxims de residus en l'oliva.

Luis Jané Busquets LABORATORIO DE ANÁLISIS S.L.
Reconegut per la Generalitat de Catalunya Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pesca en matèria d'Olis i Greixos

C/ St. Llorenç, 27 Baixos -08192 St. Quirze del Vallès (Barcelona)
Tel 93 721 13 25 - email:ljblab@arrakis.es
NIF B-61817615