Les Costes
Grundstücks- oder Schollenöl

Wo kaufen?

Jedes Stück Erde, jeder Acker oder jede Scholle produziert ein einzigartiges Öl. Entstanden aus der Erfahrung, nur das beste Öl herstellen zu wollen, repräsentiert “Les Costes “ den maximalen Ausdruck eines Olivenöls. Es wird aus Nostalgie geboren, ein Öl von derartiger Qualität zu erschaffen, das unsere Vorfahren bisher nicht erreicht haben.

 

Aus diesem Grund wählten wir eine unserer besten Parzellen mit durchschnittlich 200 Jahre alten Bäumen, die den einzigartigen Charakter unserer Region besonders gut widerspiegelt. Das naturbelassene Öl wird nur grob gefiltert, damit sein vollständiger Geschmack erhalten bleibt. Es stammt aus der ersten Kaltextraktion und kann daher nur in begrenzter Menge hergestellt werden. Die Parzelle wurde 1942 von Don Domingo Veà Sanclement erworben. Das anspruchsvolle Gelände ist von steilen Hängen, kleinen Terrassen und einem mineralreichen, dem Wald abgewonnenen Boden geprägt. Mit nur etwa 400 mm Niederschlag pro Jahr sind die Erträge gering, das Öl besitzt jedoch einen unverwechselbaren Charakter.