La Arbequina

Es la variedad más extendida en Catalunya, originaria de la población de Arbeca (población muy cercana a nuestro molino), y donde se encuentran las plantaciones más antiguas que han sido cultivadas de forma tradicional durante generaciones. En la actualidad y debido a la gran calidad del aceite obtenido, se están plantando olivos de la variedad Arbequina por todo el mundo. Se trata en su gran mayoría de plantaciones intensivas (plantas de crecimiento rápido y una gran producción) de las cuales se obtiene un aceite de calidad, pero que nunca se podrá comparar a nuestros aceites.

EL OLIVO

Se trata de la Olea Europea L, planta perteneciente a la familia de las oleáceas. Los botánicos reconocen a l'Olea Europea dos subespecies: l'Olea europea Oleaster, qué es el olivo borde y la Olea europe Sativa, que es el olivo auténtico.
Es un árbol de raíces fuertes, bien ramificadas. Las raíces son distintas según como se haya plantado el árbol. Si el árbol se ha plantado a partir de una semilla tendrá una raíz principal vertical, en el caso de los planzones no hay raíz principal y las raíces crecen horizontalmente.