L'Estornell ALCAPARRAS SILVESTRES
Envases: 200 g (peso escurrido) 12 tarros de vidrio/caja; 4 kg. (peso escurrido) 2 botes de plástico/caja
Ingredientes: Olivas, agua y sal
Nuestras alcaparras son frutos silvestres que crecen en las zonas soleadas de las sierras de nuestra región. Una vez seleccionadas, se ponen en salazón durante un mínimo de tres meses, finalmente antes de ser envasadas se les quita la sal mediante abundantes aclarados y se envasan maceradas en vinagre de vino blanco. No se utiliza ningún aditivo ni conservante. Se pueden tomar como condimento, con purés, salsas, salteados y aliños, como ingrediente en pizzas o se pueden añadir a un martini o Bloody Mary.