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VEA Primera Cosecha
Aceite de oliva Virgen Extra
Producto: Aceite de Oliva Virgen Extra
Variedad: Arbequina 100%
Zona: El Segriá
Proveedores: 2 agricultores
Fecha extracción: última semana de septiembre
Tipo extracción: en frio
Producción: 5.000 l.
Presentación: botella de vidrio de 500 ml x 6 unidades
Periodo de conservación: 1 año a parir de la fecha de envasado
Con la intención de obtener un aceite de la máxima calidad, hemos anticipado el periodo de recolección a finales de Septiembre. Durant una semana hemos estado recolectando las aceitunas en dos fincas durante el día, traído las aceitunas a la almazara al terminar la jornada, y finalmente hacer la extracción en frio en el mismo día de la recolección.
El rendimiento graso de las aceitunas durante este periodo ha sido de entre 9 – 10 % por lo que para la obtención de un litro de aceite han sido necesarios más de 12 kg de aceitunas.
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