Les Costes Un terroir unique qui produit une huile si singulière, Les Costes.

 

Olive variety: Arbequina
Small oval olive with an intense green dusky color, native of catalonia, with an aproximate weight that varies from 0,8g to 1,20g and a fat percentage ranging from 17,2 to 19,5.
Olive trees mean age: over 200 years old
Production: 6,5 k of olives each tree
Ground altitude: 400 m over the sea
Molturing system:
On cold, no pressure.
Harvest: From november 6 th to november 28 th, 2003
Bottling: February 2004
3 months on rest.
Acidity on the bottle: 0,19%

Un terroir unique qui produit une huile si singulière, Les Costes. Née de l’expérience, elle nous permet produire une des meilleures huiles d'olive. Les Costes représente la maxime d'expression d'une huile d'olive. Les Costes née de la “Nostalgie” de créer une huile comme aucun de nos ancêtres n'avait avant obtenue. Cette huile est produite dans une des meilleures propriétés d'oliviers avec un âge de plus de 200 ans. On la présente intégrale, sans filtrer avec la méthode d'extraction de Sinolea, goutte à goutte.