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Die Kunst der “coupage”(Verschneiden)
“Arbequina” und “Picual”
Eine sorfältige Auswahl von “Arbequina” ergänzt mit Picual”.
Arbequina aus der ersten kalten Pressung vom Anfang Dezember bis zum Ende der Ernte, Öl aus der zweiten Pressung vom Anfang der Ernte, ergänzt mit Picual. Arbequina, Basis aller unserer Öle, ergibt Frische zusammen mit der Picual, eines der Öle mit dem höchsten Gehalt an Polyfenolen, natürlichen Antioxydanten, trägt zur Stabilität bei und macht diese “Coupage” unanfällig für das Ranzigwerden
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