El clima de la zona sur de la provincia de Lleida es ideal para el cultivo ecológico de olivos de la variedad Arbequina. Durante el invierno el clima es muy frío temperaturas mínimas de -5 y -7 grados y mucha niebla, estos dos factores unidos hacen que se forme una capa de escarcha sobre el olivo que nos sirve para eliminar la mayor parte de los insectos y además mantienen la temperatura del olivo a un mínimo de 0 grados. |
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En verano el clima es muy cálido y seco, lo cual mantiene un nivel de insectos aceptable para el olivo. L'Estornell Virgen Extra procede de una selección realizada por el Sr. VEÁ de distintas zonas del norte de España y dominada por aceite de aceitunas de la variedad Arbequina. | |